Rượu vang Ý có gì đặc biệt? Ẩn số đằng sau mỗi chai rượu

Rượu vang Ý không chỉ nổi tiếng bởi chất lượng tuyệt hảo mà còn chứa đựng nhiều điều thú vị đằng sau từng chai vang. Từ những vườn nho cổ kính ở Tuscany đến các quy chuẩn dán nhãn phức tạp như DOC, DOCG, mỗi giọt vang là một câu chuyện văn hoá, lịch sử và niềm tự hào dân tộc. Bài viết dưới đây sẽ đưa bạn khám phá 10 điều thú vị ít ai biết về rượu vang Ý những điều sẽ khiến bạn thêm yêu, thêm trân trọng từng lần thưởng thức.

10 điều thú vị ít ai biết về rượu vang Ý mà không phải ai cũng biết

• Ý là quốc gia có nhiều loại rượu vang nhất thế giới

Nước Ý tự hào là cái nôi của hơn 350 giống nho bản địa được công nhận chính thức, chưa kể hàng trăm giống nho địa phương chưa được phân loại. Đây là con số kỷ lục trên thế giới, vượt xa cả Pháp hay Tây Ban Nha. Mỗi vùng miền ở Ý đều có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng riêng biệt, tạo ra những loại rượu độc đáo mang tính địa phương rất cao. Nhờ sự phong phú đó, Ý không chỉ đa dạng về rượu vang đỏ, trắng mà còn nổi bật với vang sủi (Prosecco), vang ngọt, và cả vang cam cổ điển.

Giống nho Sangiovese - giống nho cao quý của Tuscany, Ý

• Rượu vang Ý được phân loại nghiêm ngặt bằng DOC, DOCG, IGT, VdT

Rượu vang Ý không được phân hạng một cách tuỳ tiện. Hệ thống phân loại rượu vang Ý dựa trên nguồn gốc địa lý, quy trình sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt:

• VdT (Vino da Tavola): Rượu vang bàn phổ thông, không có chỉ định vùng cụ thể.
• IGT (Indicazione Geografica Tipica): Rượu có chỉ định địa lý, linh hoạt trong phối trộn giống nho.
• DOC (Denominazione di Origine Controllata): Rượu được sản xuất theo quy định chặt chẽ tại vùng nhất định.
• DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Cấp cao nhất, có kiểm định và thử nếm từ hội đồng chuyên gia trước khi đóng chai.

Hệ thống này giúp người tiêu dùng nhận biết rõ chất lượng và nguồn gốc rượu khi chọn mua.

Phân loại DOCG, DOC, IGT và VdT

• Rượu không cần phải đắt mới ngon đặc trưng của vang Ý

Một điều khiến rượu vang Ý được yêu thích khắp thế giới là giá cả phải chăng nhưng chất lượng vượt trội. Tại Ý, rượu vang là thức uống gắn bó với bữa ăn hàng ngày, không phải là thứ xa xỉ. Vì thế, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một chai vang Ý ngon với giá chỉ từ 300.000 – 700.000đ.

Nhiều dòng vang IGT, DOC hoặc Prosecco có hương vị tinh tế, dễ uống, phù hợp với khẩu vị người Việt. Điều này giúp rượu vang Ý trở thành lựa chọn lý tưởng cho cả người mới bắt đầu lẫn người sành vang, không cần phải chi hàng triệu đồng để có trải nghiệm chất lượng.

Thưởng thức rượu vang Ý ngon mà không cần đắt tiền

• Vùng Tuscany – cái nôi của rượu vang Chianti

Tuscany (Toscana) là một trong những vùng rượu vang nổi tiếng và lâu đời nhất của Ý. Với những ngọn đồi trập trùng, khí hậu ôn hòa và đất đai giàu khoáng chất, nơi đây sản sinh ra những chai vang trứ danh như Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano...

Chianti là đại diện tiêu biểu của vùng, được làm chủ yếu từ giống nho Sangiovese. Rượu có hương thơm của anh đào chín, vị chát nhẹ và hậu vị dài rất lý tưởng để uống cùng các món Ý như mì Ý, thịt nướng hay pizza. Đặc biệt, Chianti Classico với biểu tượng con gà trống đen (Gallo Nero) là dòng vang danh giá bậc nhất Tuscany.

Tuscany - vùng rượu vang huyền thoại nước Ý

• Thưởng thức vang Ý đúng điệu là khi ăn đúng món của vùng

Người Ý có câu nói nổi tiếng: “What grows together, goes together” – những gì cùng sinh trưởng với nhau sẽ phối hợp ăn ý. Điều đó thể hiện rõ trong cách kết hợp rượu vang và ẩm thực địa phương.

• Vang đỏ Chianti đi với mì sốt cà chua
• Barolo đậm đà ăn cùng thịt bò hầm
• Prosecco sủi nhẹ dùng với món khai vị hải sản
• Moscato d’Asti ngọt ngào hợp với tráng miệng hoặc bánh ngọt

Thưởng thức vang Ý đúng cách không chỉ là uống rượu đó là trải nghiệm cả một nền văn hoá ẩm thực tinh tế.

Thưởng thức vang đỏ Chianti khi ăn mì Spaghetti

• Nhãn rượu vang Ý không giống rượu Pháp hay Mỹ

Khác với Mỹ hay Úc nơi nhãn rượu thường ghi rõ giống nho (Cabernet Sauvignon, Merlot…), rượu vang Ý lại dán nhãn theo vùng sản xuất. Ví dụ:

• “Chianti” là vùng chứ không phải giống nho
• “Barolo” ám chỉ một vùng tại Piedmont dùng nho Nebbiolo
• Nhãn không nói rõ giống nho, mà thể hiện tên vùng, phân hạng (DOC, DOCG), vintage (năm thu hoạch) và nhà sản xuất

Vì vậy, để chọn rượu vang Ý, người tiêu dùng cần hiểu vùng trồng nho, phân hạng và truyền thống điều này tạo nên nét hấp dẫn riêng biệt của vang Ý.

Rượu Vang Ser Mariotto Chianti Riserva DOCG 15%

• Một số loại rượu vang Ý được làm bằng phương pháp cổ xưa

Ý là quốc gia giữ gìn và phát triển nhiều kỹ thuật làm rượu vang cổ truyền có từ thời La Mã. Trong đó nổi bật nhất là:

• Appassimento là phương pháp làm vang từ nho được sấy khô tự nhiên trước khi ép, giúp cô đọng hương vị, tăng độ cồn và độ ngọt tự nhiên (ví dụ: Amarone, Recioto).
• Orange Wine là loại vang trắng được ủ với vỏ nho như vang đỏ, cho ra màu cam, hương vị mạnh mẽ, phức hợp.
• Kỹ thuật ủ trong amphora (bình đất nung) là phương pháp truyền thống hàng nghìn năm đang dần được hồi sinh tại một số nhà làm vang nhỏ.

Những phương pháp cổ xưa này giúp giữ nguyên hồn cốt và bản sắc vùng miền, tạo nên những chai vang mang phong cách không trộn lẫn.

Appassimento là một phương pháp làm rượu vang từ nho khô tự nhiên, đặc biệt phổ biến ở vùng Veneto (Bắc Ý).

• Rượu vang sủi của Ý: Prosecco nổi tiếng khắp thế giới

Nếu Champagne là niềm tự hào của nước Pháp, thì Prosecco chính là biểu tượng rượu vang sủi của nước Ý. Được sản xuất chủ yếu từ giống nho Glera, Prosecco có hương thơm nhẹ nhàng của táo xanh, lê, đào và hương hoa trắng.

Điều đặc biệt là Prosecco sử dụng phương pháp Charmat (ủ lên men lần hai trong bồn thép không gỉ), thay vì lên men trong chai như Champagne. Nhờ đó, rượu có giá thành phải chăng hơn, dễ uống, phù hợp cho các bữa tiệc, lễ kỷ niệm hay đơn giản là một buổi chiều cuối tuần thư giãn.

Trong những năm gần đây, Prosecco đã vượt Champagne về doanh số bán ra toàn cầu, trở thành lựa chọn yêu thích của hàng triệu người.

Pitars Prosecco Millesimato Gold

• Ý có rượu vang tráng miệng ngọt ngào – Vin Santo, Moscato d’Asti

Không chỉ vang đỏ hay vang sủi, nước Ý còn sở hữu những dòng vang ngọt tráng miệng tinh tế và thơm ngon:

• Vin Santo: Rượu ngọt truyền thống của Tuscany, được làm từ nho sấy khô và ủ trong thùng gỗ nhỏ. Có vị ngọt dịu, hương mật ong, hạnh nhân, rất hợp để nhâm nhi cùng bánh biscotti.
• Moscato d’Asti: Vang sủi nhẹ, ngọt ngào, nồng độ cồn thấp (chỉ 5 – 6%). Hương vị tươi mới của đào, cam quýt, hoa trắng khiến nó trở thành lựa chọn yêu thích của những ai mới làm quen với rượu vang.

Những chai vang ngọt của Ý không quá đậm vị như rượu ngọt Pháp hay Đức, nhưng lại mềm mại, cân bằng và cực kỳ dễ uống.

Rượu vang Moscato D'Asti Rapel Carilisa

• Ý là quốc gia xuất khẩu rượu vang nhiều nhất thế giới

Trong nhiều năm liên tiếp, Ý luôn dẫn đầu thế giới về sản lượng và xuất khẩu rượu vang, thường xuyên vượt qua cả Pháp và Tây Ban Nha. Trung bình mỗi năm, Ý sản xuất khoảng 45 – 50 triệu hectolít vang, chiếm gần 20% sản lượng toàn cầu.

Rượu vang Ý có mặt ở hơn 150 quốc gia, từ các dòng vang phổ thông (Chianti, Prosecco, Pinot Grigio) cho tới các dòng cao cấp (Barolo, Brunello di Montalcino). Điều này chứng minh rằng vang Ý không chỉ là một phần của văn hoá bản địa mà còn là biểu tượng toàn cầu.

Người Ý thường nói: “Il vino è la poesia della terra” – Rượu vang là bài thơ của đất mẹ, và họ đã chia sẻ “bài thơ” đó đến khắp nơi trên thế giới.

Top 10 quốc gia sản xuất rượu vang năm 2023

Mua rượu vang Ý ở đâu để không cần “biết quá nhiều” vẫn chọn đúng?

Chỉ cần bạn biết bạn muốn uống rượu trong dịp gì, ăn món gì, đội ngũ tại Rượu Ngoại Anh Minh sẽ giúp bạn chọn ra một chai vang Ý đúng với tinh thần của khoảnh khắc đó dù bạn là người mới uống rượu hay đã sành sỏi.

Khi bạn chọn Rượu Ngoại Anh Minh, bạn chọn sự yên tâm:

✅ Không phải lo về nguồn gốc tất cả đều nhập khẩu chính hãng

✅ Không cần mất thời gian so sánh, vì mỗi chai rượu đều đã được tuyển chọn kỹ lưỡng

✅ Không đơn thuần là bán mà là chia sẻ đam mê với khách hàng

Bạn sẽ nhận được gì từ một chai rượu vang Ý tại Rượu Ngoại Anh Minh?

✅ Không chỉ là rượu ngon, mà là một trải nghiệm có chiều sâu

✅ Không chỉ là giao hàng, mà là một dịch vụ tận tâm

✅ Không chỉ là chai rượu, mà là một câu chuyện đến từ nước Ý

Vì rượu vang Ý không chỉ để uống, mà để cảm và tại Rượu Ngoại Anh Minh, mỗi chai vang luôn được chọn lựa bằng cả sự hiểu biết và niềm say mê.

Rượu Vang Ý 1908 Nero di Gio Rosso d’Italia cao cấp

Những câu hỏi thường gặp về rượu vang Ý

Rượu vang Ý có nên ướp lạnh không?

Không phải tất cả rượu vang Ý đều cần ướp lạnh, nhưng:

• Vang trắng, vang sủi (như Prosecco) và vang ngọt nên được ướp lạnh trước khi uống để giữ hương vị tươi mát.
• Vang đỏ thường không ướp lạnh, nhưng nếu uống trong thời tiết nóng, bạn có thể làm mát nhẹ trước khi rót (khoảng 15 – 20 phút trong tủ mát).

Rượu vang Ý nên uống ở nhiệt độ nào?

Nhiệt độ thưởng thức phù hợp giúp vang Ý phát huy đúng hương vị:

Loại rượu vang Ý	Nhiệt độ lý tưởng
Vang đỏ nhẹ (Chianti, Dolcetto)	14 – 16°C
Vang đỏ đậm (Barolo, Brunello)	17 – 18°C
Vang trắng (Pinot Grigio, Vermentino)	8 – 12°C
Vang sủi (Prosecco, Franciacorta)	6 – 8°C
Vang ngọt (Moscato d’Asti, Vin Santo)	8 – 10°C

Vang Ý có ngọt không?

Phần lớn rượu vang Ý là vang khô (dry), tức là không ngọt. Tuy nhiên, Ý cũng sản xuất một số dòng vang ngọt rất đặc sắc, như:

• Moscato d’Asti: Vang sủi nhẹ, ngọt dịu, rất dễ uống
• Vin Santo: Vang tráng miệng truyền thống của Tuscany, hương mật ong
• Recioto della Valpolicella: Làm từ nho sấy khô, ngọt đậm và phức hợp

Nên khi chọn mua, hãy xem kỹ mô tả sản phẩm hoặc nhờ tư vấn nếu bạn thích rượu ngọt.

Rượu vang Ý có đắt không?

Không hề. Trái lại, một điểm cộng lớn của vang Ý là giá cả phải chăng nhưng chất lượng rất tốt. Có nhiều lựa chọn vang Ý từ:

• 300.000 – 700.000đ: Các dòng IGT hoặc DOC chất lượng, phù hợp cho người mới uống
• 800.000 – 1.500.000đ: Vang DOCG, Super Tuscan tầm trung
• Trên 2.000.000đ: Vang cao cấp như Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone

Bạn không cần chi quá nhiều để thưởng thức một ly vang Ý tròn vị và đúng gu.

Dù bạn là người mới làm quen với vang hay đã từng thưởng thức nhiều dòng cao cấp, thì rượu vang Ý vẫn luôn có điều gì đó để khám phá. Mỗi lần rót rượu, là một lần bước vào hành trình mới của hương – vị – ký ức.

Nếu bạn đang tìm một nơi uy tín để mua rượu vang Ý chính hãng, hãy đến với Rượu Ngoại Anh Minh nơi không chỉ cung cấp rượu, mà còn giúp bạn chọn đúng chai vang dành riêng cho khẩu vị, dịp sử dụng và trải nghiệm cá nhân.