Macallan Time: Space Mastery - 200 Years Celebrations

The Macallan 200th Anniversary.
Năm nay là năm mà The Macallan, một trong những nhà làm single malt whisky danh tiếng nhất của Scotland và được mọi người gọi là "The Rolls-Royce of Single Malt" kỷ niệm 200 năm ra đời của mình. Để đánh dấu cột mốc lịch sử này, công ty Edrington Việt Nam có tổ chức một sự kiện đặc biệt tại Sài Gòn và mình rất vinh dự được mời tham dự.

                                                                          The Macallan 200th Anniversary
Vẫn đúng chất The Macallan như những gì mà mình được trải nghiệm trong vài năm gần đây, các sự kiện do The Macallan Việt Nam tổ chức luôn có số lượng khách mời hạn chế, sang trọng, ấm cúng và chỉn chu, tất cả đều được thực hiện ở tiêu chuẩn cao nhất. Trung tâm của các sự kiện luôn là những câu chuyện cuốn hút về lịch sử, di sản, truyền thống và tiêu chuẩn của The Macallan được áp dụng xuyên suốt, kéo dài từ lúc thành lập cho tới tận ngày nay.

                                                                      The Macallan 200th Anniversary
Sau màn chào đón với các ly cocktail pha từ The Macallan, các khách mời bắt đầu tham dự buổi tiệc với đồ ăn được thực hiện bởi sự hợp tác giữa hai nhà hàng, Coco Dinning Sài Gòn và Chapter Dinning Hà Nội. Đồ uống được The Macallan lựa chọn lần này là các chai 12 Sherry Cask, 18 Sherry Cask, Time: Space Mastery và Rare Cask Red.
Có mấy điều có thể nói về buổi tiệc này. Đó là việc The Macallan chọn phục vụ dòng rượu Sherry Cask flagship của mình thay vì dòng Double Cask như các lần trước. Tiếp theo chính là điểm nhấn của cả bữa tiệc, The Macallan mở chai Time: Space Mastery có giá bán lẻ 59 triệu để các khách tham dự được thưởng thức.
Cùng với chai The Macallan's Time: Space 84 tuổi, chai The Macallan's Time: Space Mastery này là một chai nằm trong bộ sựu tập được The Macallan đóng cho sinh nhật 200 năm của mình. Nó không tuổi, được The Macallan làm từ 14 thùng rượu được chọn lựa đặc biệt, thùng ex-sherry làm từ gỗ sồi Châu Âu, thùng ex-sherry làm từ gỗ sồi Mỹ và thùng ex-bourbon làm từ gỗ sồi Mỹ.
Có mấy điều ta có thể nói sau khi uống chai này. Thứ nhất là dù được pha trộn từ 3 loại thùng giống như dòng The Macallan Fine Oak hay Triple Cask, chai Time: Space Mastery này cho ta cảm giác là nó có tỉ lệ rượu ủ thùng ex-sherry cao hơn hẳn. Rượu được pha trộn từ 3 loại thùng trong đó có thùng ex-bourbon khiến hương của nó rất phức hợp, không những rất fruity, dark fruits của rượu ủ thùng ex-sherry và tropical fruits của rượu ủ thùng ex-bourbon mà còn rất floral.
Đặc biệt là hương của nó rất creamy và meaty, một điều ta không thường thấy ở các chai The Macallan ủ thùng thuần sherry ngày nay, có chăng là chỉ thấy ở các chai The Macallan Sherry vintage 1960s và 1970s, những chai được làm từ thời mà The Macallan còn sử dụng 100% lúa mạch Golden Promise để chưng cất rượu.
Hương vị của chai này thể hiện nó không phải là của một chai quá cao tuổi nhưng vẫn rất sang và ngon. Cùng với thiết kế hộp và chai sang trọng và độc đáo, nó có lẽ là một sản phẩm cho sưu tập, cho quà tặng cao cấp và để uống tiếp khách trong các dịp đặc biệt.