Burgundy vùng vang đắt đỏ nhất thế giới - vùng đất của những chai rượu vang hảo hạng.
Nếu Bourdeaux là vùng đất của những điền trang và chateaux tiếng tăm thì Burgundy lại là thánh địa của những vườn nho chất lượng cao.
1. Lịch sử:
Burgundy có nguồn gốc từ người Burgundi, một dân tộc Đông Đức di cư vào phía tây của sông Rhine thời kỳ La Mã.
Khu vực này từng là quê hương của các bộ tộc Gallic Celta. Sau đó, nơi này bị chinh phục vào thế kỷ thứ 6 bởi người Frank, tiếp tục tồn tại dưới sự thống trị của họ.
Trong thời Trung cổ, Burgundy là quê hương của nhiều nhà thờ và tu viện quan trọng, và rượu vang trở thành phần quan trọng của nền văn hóa và tôn giáo.
Thời kỳ đầu Châu Âu hiện đại Burgundy trở thành tâm điểm văn hóa cung đình và thời trang, và nó đã giữ vị thế quan trọng trong ngành sản xuất rượu vang Châu Âu.
Cách mạng Pháp đã trả lại những vườn nho cho người dân, ngày nay, tự hào về sự gắn bó của họ với vùng đất. Mối quan hệ cá nhân với vùng đất đã truyền cảm hứng cho sự phát triển trong nghề trồng nho và sản xuất rượu vang hữu cơ và sinh học.
2. Địa lý:
Tọa lạc tại phía đông nước Pháp
3. Khí hậu, thổ nhưỡng:
Khí hậu Burgundy chủ yếu là lục địa, với mùa hè tương đối ngắn và mùa đông mát mẻ, thích hợp cho sự phát triển của cây nho. Đặc trưng bởi đất đá vôi đa dạng màu mỡ, với những ngọn đồi thoai thoải, thung lũng dốc. Những loại đất này có tầm quan trọng to lớn đối với đặc tính của rượu vang Burgundy, mang lại sự tinh khiết và phức tạp.
4. Giống nho:
Nổi tiếng với hai giống nho chính là Chardonnay và Pinot Noir, bên cạnh hai giống nho bản địa là Gamay và Aligoté, cùng với một số giống nho khác được trồng.
5. Vùng vang:
Vùng rượu vang lịch sử và được đánh giá cao ở miền đông nước Pháp đã được những tín đồ rượu vang yêu thích trong nhiều thế kỷ. Mặc dù Bordeaux sản xuất rượu vang nhiều gấp bốn lần mỗi năm, nhưng ước tính 30.000 ha (74.000 mẫu Anh) vườn nho của Burgundy cũng vô cùng nổi bật, tạo ra một số loại rượu độc quyền nhất trên thế giới.
6. Sản xuất rượu vang
Hoạt động theo ba cách riêng biệt. Đầu tiên là thông qua những người mua nho hoặc rượu vang từ một số nhà sản xuất nhỏ hơn và bán nó dưới tên riêng của họ. Thứ hai là thông qua các hợp tác xã - các nhóm người trồng nho có tổ chức, những người tập hợp các nguồn lực của họ để thành lập một nhà máy rượu để sử dụng tập thể.
Phương pháp thứ ba liên quan đến các nhà sản xuất rượu sở hữu cả vườn nho và nhà máy rượu. Điều này ít phổ biến hơn vì chi phí liên quan đến việc xây dựng và bảo trì các cơ sở sản xuất rượu vang.
7. Phong cách rượu vang
Vang đỏ có nhiều hương vị trái cây, một chút mặn của khoáng chất cùng mùi hương của các loại hoa khác nhau, cấu trúc rượu hướng tới sự cân bằng. Trong khi đó vang trắng với hương thơm nịnh mũi đến từ vani, gỗ tuyết tùng, cam thảo luôn thể hiện được trong những chai vang Chardonnay.
8. Phân hạng rượu vang Burgundy
Các loại rượu vang vùng Burgundy được phân loại thành 4 cấp, theo thứ tự từ Cao xuống Thấp bao gồm:
- Grand Cru (chiếm khoảng 1%): Đây là phân hạng rượu vang cao nhất đối với rượu vang Burgundy. Rượu vang loại này được sản xuất bởi những trái nho chất lượng tốt nhất từ một số ít các điền trang tốt nhất vùng Côte d'Or và phải tuân theo quy định nghiêm ngặt của vùng AOC và thường được ủ trog thùng sồi tối thiểu từ 5-7 năm, cho đến 15 năm.
- Premier Cru (chiếm khoảng 10%): Thứ hạng rượu vang cao thứ 2 tại Burgundy, chỉ xếp sau Grand Cru. Những chai rượu được gắn mác này cũng sở hữu hương thơm và độ ngon tuyệt hảo, rượu vang loại này có thời gian ủ trong thùng sồi ít hơn, tối thiểu từ 3 đến 5 năm.
- Village Wine (chiếm khoảng 37%): Đối với những chai rượu vang thuộc hạng này, nho thường được thu mua từ những vườn nho khác nhau trong tổng số 42 làng ở . Bạn có thể biết được thông tin về làng xã nơi rượu được sản xuất dựa vào nhãn mác của chai rượu. Về hương vị, những chai rượu vang loại này vẫn có vị tươi mới, đậm hương hoa quả
- Regional Wine (chiếm khoảng 52%): Đây là thứ hạng thấp nhất của rượu vang thuộc vùng Burgundy. Những chai rượu vang loại này được sản xuất từ bất cứ loại nho nào trong khu vực Burgundy và thường là loại rượu vang nhẹ, tươi mới dùng làm rượu khai vị.
Có thể nói, Burgundy là một trong những vùng rượu vang nổi tiếng nhất và uy tín nhất trên giới. Nhưng đáng ngạc nhiên là sản lượng rượu vang tại đây chỉ chiếm 3% của Pháp và khoảng 0.3% so với toàn thế giới nhưng nơi đây vẫn sở hữu những chai vang có giá trị cao trong suốt nhiều thập kỷ
Nếu bạn có nhu cầu sử dụng rượu vang và chưa tìm được địa chỉ phù hợp, hãy đến ngay cửa hàng chuyên cung cấp rượu vang của Rượu Ngoại Anh Minh tại địa chỉ 118 Hồng Tiến, Phường Bồ Đề, Quận Long Biên, TP. Hà Nội hoặc qua HOTLINE: 0902 299 526 để được tư vấn chi tiết.
